英国餐桌礼仪核心原则
- 放松与自信: 英国人普遍认为，餐桌礼仪的核心是让每个人都感到舒适，不要过于紧张，只要记住基本规则，自然地表现即可。
- 尊重与礼貌: “请” 和 “谢谢” 是餐桌上的高频词，对为你服务的人（如服务员）和同桌的客人始终保持礼貌。
- “静音” 手机: 在用餐时，将手机调至静音或震动模式，并收起来，除非有紧急情况，否则不要在餐桌上接打电话或频繁查看信息。
餐前准备
准时
对于正式晚宴,迟到是非常不礼貌的，通常建议提前5-10分钟到达，如果真的要迟到，一定要提前告知主人。
入座
- 等待主人安排： 不要自己随便找位置坐下，主人会指定座位，特别是主位和女主人的座位。
- 帮助他人： 男士可以为女士拉开椅子，但这在现代已不是硬性规定，更多是一种绅士风度的体现，看到有需要帮助的老人或女士时，主动帮忙是受欢迎的。
- 餐巾的使用： 当所有人（包括主人）都坐下后，才可以将餐巾铺在膝上，将餐巾对折，折痕朝向自己，这样可以防止油污弄脏衣服，餐巾是用来擦嘴和手的，不要用来擦鼻子或脸。
- 暂时离席： 如果需要暂时离开餐桌（如去洗手间），应将餐巾放在椅子上，而不是桌上，这表示你还会回来。
- 用餐结束： 当用餐全部结束后，应将餐巾整齐地放在餐盘的左侧，表示你已经用完餐。
餐具摆放
- 基本原则： 刀叉的摆放顺序和使用顺序一致，从外到内使用。
- “面包盘”和“水杯”： 你的左手边是面包盘和黄油刀，右手边是水杯和红酒杯。
- 记住口诀： “BMW” - Bread, Meal, Wine (面包、主菜、酒)。
- Bread: 面包盘在左边。
- Meal: 主菜的餐盘在中间。
- Wine: 酒杯在右边。
- 餐具的“休息”与“结束”状态：
- 暂停用餐: 如果你需要暂时放下刀叉与交谈，应将它们呈“V”形或倒“八”字形（✙）放在盘子上，刀叉叉齿朝内，这表示“我还没吃完”。
- 用餐完毕: 当你吃完一道菜，应将刀叉并排平行地放在盘子上，叉齿朝上，刀刃朝内，这表示“我已经用完了，可以收走了”。
用餐过程中的礼仪
用餐顺序
- 从外向内： 每道菜的餐具都是按照上菜顺序从外向内摆放的，第一道菜的餐具在最外侧，甜点的餐具在最靠近餐盘的内侧。
- 面包： 面包通常直接放在面包盘上，不要用刀切，可以用手撕成小块，涂上黄油后食用，一小块面包配一小块黄油，不要把整块面包都涂满黄油。
餐具的使用
- 左手叉，右手刀： 这是最基本的原则，用叉子按住食物，用刀子切割。
- 吃豌豆： 这是英式餐桌礼仪的经典难题，正确的方法是用叉子将豌豆“铲”起来，而不是一根一根地叉，如果实在困难，用刀子稍微帮忙辅助也是可以接受的。
- 汤： 用汤匙由内向外舀起，然后送到嘴边，喝汤时不要发出“呼噜呼噜”的声音，如果汤太烫，不要用嘴去吹，可以稍微等一下。
- 意面： 用叉子卷起意面，方法是叉子上绕几圈，然后用叉子边缘抵住碗边，轻松地卷起来。
- 骨头： 如果有带骨头的食物（如鸡翅、排骨），骨头应该放在专门的骨碟上，如果骨碟满了，可以放在主餐盘的右上角，绝对不要直接放回公共盘或主餐盘里。
分享与传递
- 公共餐具： 桌上通常会有一些公共餐具，如共享的盐瓶、胡椒瓶、面包篮、酱料等。
- 传递方向： 传递食物时，总是顺时针方向传递，不要逆时针或越过某个人去拿。
- 不要用自己的餐具： 从公共盘取菜时，必须使用公共的勺子或叉子，千万不要用自己的餐具去公共盘里舀菜。
- “请递给我”： 如果你想让某样东西，直接说 “Could you please pass me the [salt/peas]?” (可以请你把盐/豌豆递给我吗？)，而不是伸手去够。
谈话与交流
- 不要满嘴说话： 这是全球通用的礼仪，在英国尤为重要，嘴里有食物时不要说话。
- 保持积极交流： 用餐时是交流的好时机，与身边的人轻松交谈，分享趣事。
- 赞美主人： 如果菜肴美味，一定要真诚地赞美主人，“This is delicious, thank you.” (这个太美味了，谢谢你。)
侍者服务
- 召唤侍者： 不要大声喊叫，最礼貌的方式是与侍者进行眼神接触，然后微微点头或做一个轻微的示意。
- 点餐： 侍者通常从主人右侧开始，按顺时针方向为客人点餐，如果不确定点什么，可以询问侍者的建议。
- 买单： 在正式场合，通常由主人统一买单，如果是朋友聚餐（AA制），最好提前说好，或者在饭后主动提出分担费用。
饮品礼仪
酒水
- 敬酒: 通常由主人首先发起敬酒，主人说完祝酒词后，会举杯示意大家，然后大家共同举杯，并可以互相轻碰杯沿，喝完酒后，可以将杯子放回桌上。
- 续杯： 如果你不想再喝酒，可以简单地说 “No, thank you, I’m fine.” (不了，谢谢，我够了。) 如果你的杯子快空了，侍者通常会主动询问是否需要续杯。
茶
- 英国人热爱下午茶,其礼仪更为讲究：
- 倒茶： 先将热牛奶倒入杯中，再倒入泡好的茶，这样可以使茶的温度更均匀，避免滚烫的茶水冲坏精致的瓷器。
- 搅拌： 用小勺轻轻搅拌，发出轻微的声音是正常的，但不要敲击杯壁。
- 小勺： 搅拌完后，应将小勺放在茶碟上，而不是留在杯子里。
- 喝法： 用手拿起茶杯和茶碟，将茶杯端起饮用。
用餐结束
咖啡和茶
- 正式晚餐的最后一道饮品通常是咖啡或茶,如果你不想喝，可以礼貌地拒绝。
- 喝咖啡或茶的勺子不用时,应放在茶碟上，而不是留在杯子里。
离席
- 等待主人： 不要在主人或其他客人用餐完毕前先行离席，当主人放下餐巾并起身时，就表示晚宴可以结束了。
- 表达感谢： 离开时，一定要再次向主人表达感谢，“Thank you so much for a wonderful evening.” (非常感谢你，今晚过得非常愉快。)
关键要点速记
- 入座： 等主人，餐巾放膝上。
- 餐具： 从外向内用，BMW法则记心间（左面包，中主菜，右酒水）。
- 暂停： 刀叉呈“八”字形（✙）放盘上。
- 结束： 刀叉并排平行放盘上。
- 公共盘： 顺时针传，用公用餐具。
- 交谈： 嘴里没东西再说话。
- 侍者： 眼神示意，不要大喊。
- 手机： 收起来，保持安静。
- 感谢： 始终对主人和服务员说“谢谢”。
记住这些规则,你就能在英国的餐桌上表现得体、自信，并充分享受美食与社交的乐趣！
