夏季预防肠道疾病小常识
肠道疾病主要指通过“粪-口”途径传播的疾病，如细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、霍乱、感染性腹泻（如轮状病毒、诺如病毒感染）、食物中毒等，预防的核心是“管住嘴、勤洗手、防叮咬”。
把好“入口关”——饮食卫生是关键
病从口入,这是预防肠道疾病最核心的一环。
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食物要新鲜，煮熟煮透
- 生熟分开：处理生肉、生鱼、生海鲜的砧板、刀具、容器要与即食食品（如凉拌菜、水果）严格分开，避免交叉污染。
- 彻底加热：肉类、禽类、蛋类和海鲜必须彻底煮熟，特别是海鲜，不要追求“鲜嫩”而吃生食（如醉虾、醉蟹、生蚝），剩菜剩饭再次食用前必须彻底加热。
- 不吃变质食物：不食用腐败变质、过期的食物，尤其要警惕隔夜的凉菜、沙拉。
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水果蔬菜要洗净
- 流水冲洗：食用或烹饪前，用流动的清水反复搓洗水果蔬菜，特别是草莓、葡萄等表面不平整的水果。
- 必要时削皮：可以削皮的水果（如苹果、梨、黄瓜等）尽量削皮食用。
- 避免生食：夏季尽量不生吃蔬菜，如凉拌菜，确保食材是经过清洗和处理的。
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街头小吃要谨慎
- 夏季夜市、路边摊热闹，但卫生条件参差不齐，尽量避免购买无证摊贩的食品，尤其是凉拌菜、熟食、海鲜等易受污染的食物。
- 观察摊位的卫生状况,如食材是否新鲜、加工过程是否规范。
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冷饮和冰镇食品要适量
- 过食冰镇饮料、冰淇淋等会强烈刺激胃肠道，导致功能紊乱，降低免疫力，让病菌有机可乘。
- 不要空腹喝大量冰饮,从冰箱拿出的食物应在室温下放置一段时间再吃。
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饮用水要安全
- 不喝生水,不喝来源不明的水，尽量喝白开水、瓶装水或经过净化处理的水。
- 外出时,最好自带水壶。
养成好习惯——个人卫生要做好
手是接触病原体的主要媒介。
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勤洗手，正确洗手
- 关键时机：饭前便后、接触动物或动物粪便后、处理食物前、从公共场所回家后、咳嗽或打喷嚏后，都必须洗手。
- 正确方法：使用流动水和肥皂（或洗手液），采用“七步洗手法”彻底揉搓双手至少20秒。
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注意个人卫生
- 不要随地吐痰,不乱扔垃圾。
- 勤剪指甲,指甲缝容易藏污纳垢。
管好“环境关”——清洁卫生不可少
清洁的环境能减少病菌的滋生和传播。
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厨房卫生
- 保持厨房清洁干燥,餐具、炊具要定期消毒。
- 垃圾要及时清理,垃圾桶加盖，防止蚊蝇滋生。
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防蝇防鼠
- 安装纱门纱窗,防止苍蝇、蚊子进入室内。
- 食物要密封存放,不给蟑螂、老鼠提供可乘之机。
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环境卫生
保持居住和工作环境的整洁,定期打扫卫生。
关注“特殊人群”——重点保护需加强
儿童、老人、孕妇和免疫力低下者是肠道疾病的易感人群，需要特别关注。
- 儿童：看护人要特别注意孩子的手卫生，不要让孩子吃手、咬玩具，孩子的餐具、玩具要定期消毒。
- 老人：消化功能减弱，饮食应清淡、易消化，避免油腻生冷。
- 食品从业人员：必须持健康证上岗，严格遵守操作规范，防止发生群体性食物中毒事件。
万一得了肠道疾病怎么办？
如果出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状，不要惊慌，也不要自行滥用抗生素。
- 及时就医：尽快去医院就诊，特别是症状严重（如剧烈腹泻、呕吐不止、高烧不退）或出现脱水迹象（如口干、尿少、头晕、眼窝凹陷）时，要及时就医。
- 补充水分和电解质：在就医前或途中，可以少量多次饮用口服补液盐，以预防和纠正脱水，不要只喝白开水，以免电解质失衡。
- 注意休息：生病期间要保证充足的休息，让身体有足够的能力对抗病菌。
- 不乱用药：腹泻的原因很多，细菌性、病毒性感染的治疗方法不同，不要自行购买止泻药或抗生素，以免延误病情或加重病情，医生会根据具体情况做出诊断和治疗。
夏季预防肠道疾病，三要三不要”：
- 要：勤洗手、喝开水、吃熟食。
- 不要：吃生冷、吃不洁、过饱食。
希望这些小常识能帮助您和家人安然度过一个健康、愉快的夏天！
