第一部分：饭局前（准备阶段）
准时与守时
- 准时是基本素养：通常比预定时间早到5-10分钟为佳，这既表示尊重，也给自己留出时间熟悉环境。
- 迟到要提前告知：如果确实可能迟到，务必提前打电话或发信息告知组织者或主人，并说明原因，表达歉意，切忌让众人干等你。
- 不要过早到达：提前太久到可能会打乱主人的准备工作，显得有些唐突。
着装得体
- 看场合定衣着：商务宴请、正式聚会应穿着商务休闲或正装；朋友聚餐则可以随意一些，但也要干净整洁。
- 细节很重要：确保衣物平整，没有污渍和异味，鞋子要擦干净。
准备小礼物（赴宴时）
- 登门拜访：如果是去别人家吃饭，带上一份小礼物（如水果、点心、酒水）是非常有礼貌的，主人会感到很受尊重。
- 商务宴请：如果是商务性质，可以准备一些有公司特色或对方可能喜欢的小礼品。
了解背景
- 明确目的：这次饭局的目的是什么？（商务合作、答谢、朋友叙旧、庆祝等）目的决定了你的言行举止。
- 了解人物：尽量提前了解同桌人的身份、职位、背景以及相互之间的关系，这有助于你找到合适的聊天话题，避免说错话。
- 了解菜单：如果可能，了解一下大致的菜系和口味，避免自己点的菜不合大家胃口或过于昂贵。
第二部分：饭局中（核心环节）
入座与座次
- 听从安排：不要自己随意找位子坐下，特别是正式场合，座次有讲究。
- 基本座次规则：
- 主位：通常是面向门口或视野最好的位置，留给最尊贵的客人或主人。
- 主宾：紧挨主位的右侧，是第二尊贵的客人。
- 副主宾：紧挨主位的左侧。
- 其他宾客：按身份和关系，依次在两侧落座。
- 门边/末位：通常是留给主人或组织者自己坐的，方便买单和服务。
- 小技巧：如果不确定，可以等主人或长辈先坐，或者礼貌地问一句：“我坐这里可以吗？”
点餐的艺术
- 主人或领导先点：通常由主人或职位最高的人先点菜，其他人再依次点。
- 尊重他人：点菜时要考虑同桌人的口味、饮食禁忌（如宗教、过敏、素食等）。
- 荤素搭配、冷热结合：菜品要多样化，兼顾荤素、口味和营养。
- 量力而行：点菜数量适中，避免浪费，宁可不够再加，也不要点太多吃不完。
- 点特色菜：可以点一两道餐厅的招牌菜或特色菜，显得你懂行。
- 留白：不要把菜单上的菜都点完，留一两道菜让主人或其他人有选择的余地，也是一种谦虚。
敬酒与祝酒
- 时机：主人先起头敬酒，祝酒词说完后，大家共同举杯，之后可以自由敬酒。
- 顺序：通常先敬主位，然后按顺时针或逆时针方向依次敬酒，或按职位高低顺序敬酒。
- 姿态：
- 敬长辈/领导：自己的酒杯杯沿一定要低于对方的酒杯杯沿，以示尊敬。
- 碰杯：碰杯时，眼睛要看着对方，表示真诚。
- “我干了，您随意”：这是非常常用且显诚意的敬酒方式，说完后，自己应将杯中酒喝完（或至少喝一大口），而对方则可以根据自己的酒量随意饮用。
- 酒量不佳怎么办：
- 提前声明：如果确实不能喝酒，饭局开始时可以诚恳地说明，并主动以茶或饮料代替。
- 以茶代酒：当别人敬酒时，可以端起茶杯或饮料说：“我以茶代酒，敬您！”，态度一定要真诚。
- 小口慢饮：不要一口闷，可以小口品尝，延长在酒桌上的时间。
聊天与话题
- 安全话题：天气、旅行、美食、时事新闻（正面）、共同的兴趣爱好、赞美对方（如“您这件衣服很有品味”）。
- 禁忌话题：
- 不谈隐私：不问薪水、婚姻状况、家庭矛盾等。
- 不谈政治、宗教等敏感话题。
- 不抱怨：不要在饭桌上抱怨工作、生活或他人。
- 不炫耀：即使自己取得了成就，也要谦虚，避免引起他人反感。
- 积极倾听：多听少说，适时点头、微笑，表示你在认真听，不要只顾着自己说。
- 照顾全局：主动和不太爱说话的人聊天，或者找一些大家都能参与的话题，避免冷场。
用餐礼仪
- “筷子不插饭”：筷子不要直立插在米饭里，这是祭祀用的方式，非常不吉利。
- “筷子不敲碗”：乞丐才会敲碗讨饭，所以不要用筷子敲击碗盘。
- “不翻菜”：不要在菜盘里来回翻找，只夹自己面前的菜。
- “不吧唧嘴”：吃饭时尽量不要发出声音。
- “不吐骨头/鱼刺”：骨头、鱼刺等应放在自己面前的骨碟里，不要直接吐到桌上或地上。
- 公筷公勺：现在越来越提倡使用公筷公勺，既卫生又文明。
- 手机静音：吃饭时将手机调至静音或震动，除非有紧急电话，否则不要频繁看手机或接打电话，这是对同桌人最基本的尊重。
第三部分：饭局后（收尾阶段）
买单
- 谁请客谁买单：这是基本原则，客人不要主动去抢着买单，除非事先说好是AA制。
- AA制：如果是朋友聚餐且事先说好AA制，可以在饭局结束后默契地分摊费用。
- 抢买单的礼仪：如果作为客人，你真心想请客，可以在大家去洗手间或结账时，悄悄与服务员沟通买单，然后告诉主人“账已经结了”，如果主人坚决不让，就不要再强求。
离席
- 礼貌告别：离席时，要向主人表示感谢，并对同桌的宾客说“再见”，可以简单说一句“今天很高兴认识大家”或“菜很好吃，谢谢”。
- 不要悄无声息地溜走：这是非常失礼的行为。
事后感谢
- 发个信息：回家后，可以给主人或组织者发一条感谢短信，“今天非常感谢您的款待，菜很好吃，聊得很开心！”
- 加深印象：这个小小的举动会让人感到非常温暖，为你加分不少。
饭局的核心精髓
饭局的核心不是“吃”，而是“人”和“关系”，记住以下几点，你就能抓住精髓：
- 尊重：尊重主人、尊重长辈、尊重每一位同桌的宾客。
- 眼力：眼观六路，耳听八方，察言观色，知道什么时候该说话，什么时候该沉默，什么时候该倒茶，什么时候该敬酒。
- 分寸：言谈举止有分寸，热情而不失礼节，周到而不越界。
- 真诚：所有的礼仪和技巧，最终都服务于建立真诚的连接，发自内心的尊重和善意，比任何技巧都重要。
掌握了这些常识,你就能在各种饭局中表现得体，成为受欢迎的饭局达人。
