莲子是什么直播

莲子是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子，它生于小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子，在我国多地均有分布，湖南、江西、福建、浙江等省均是闻名的子莲产区。

营养价值

1、蛋白质：莲子中蛋白质含量较高，平均达7.8%，且含有18种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸（色氨酸除外），有助于身体的生长发育和维持正常生理功能。

2、碳水化合物：碳水化合物含量较高，主要可利用碳水化合物是淀粉类多糖，直链淀粉含量高达42%，属于高直链淀粉食品，适合糖尿病、胆结石和高血压人群食用。

3、维生素和矿物质：富含维生素B1、B2、烟酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等微量元素，能够满足人体对多种营养素的需求。

4、其他成分：还含有水溶性多糖、黄酮类物质、生物碱和超氧化物歧化酶等功效成分，具有多种保健作用。

药用价值

1、补脾止泻：莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，能够补脾止泻，常用于治疗脾虚泄泻等症状。

2、养心安神：具有显著的强心作用，其中的莲芯碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用，可用于心悸失眠等症。

3、益肾涩精：对于遗精、滑精等症状有一定的治疗效果，能够平抑性欲，起到止遗涩精的作用。

4、其他功效：莲子还具有降血压、滋养补虚、止带等功效，对一些病症如久痢不止、下痢饮食不入等也有相应的治疗作用。

食用方法

1、直接食用：新鲜莲子可生食，口感清甜，尤其是在乳熟期时，颗粒不均匀但体积基本已增至最大，此时非常适合鲜食。

2、制作菜肴：干莲子可制作成各种菜肴，如莲子鸡丁、白莲子炖银耳等。

3、制作点心：莲子还可制作成点心，如莲蓉月饼等。

4、加工饮品：莲子汁饮料营养丰富、天然健康，符合饮料市场发展潮流和趋势。

莲子是一种营养丰富、药用价值高的食物，无论是作为食材还是药材，都具有很高的应用价值，适量食用对人体健康有益。