春季儿童饮食核心原则： “健脾养肝，增甘减酸，清淡多样”
健脾养肝，顺应季节
中医认为，春季与肝相应，肝气旺盛，但儿童“肝常有余，脾常不足”，如果肝气过旺，容易“克脾”（影响脾胃功能）,饮食上要兼顾养肝和健脾。
- 养肝： 适当摄入一些辛甘发散的食物,帮助阳气升发。
- 健脾： 脾胃是“后天之本”，气血生化之源，脾胃功能强健，孩子才能吸收好、长得高、少生病。
饮食建议（“吃什么”和“怎么吃”）
多吃“甘”味食物，健脾益气
这里的“甘”味指的是天然、清淡的甜味，而非精制糖和高糖零食，甘味食物能补益脾胃,增强抵抗力。
- 推荐食物：
- 主食类： 小米、燕麦、南瓜、山药、红薯。
- 蔬菜类： 胡萝卜、菠菜、卷心菜、荠菜。
- 豆类： 扁豆、豌豆。
- 食用建议： 可以用小米、南瓜煮粥，或清蒸山药、红薯作为主食,都是非常好的健脾选择。
适当吃“辛”味食物，助阳气生发
辛味食物有发散、行气的作用，有助于体内阳气的生发,驱散冬季积存的寒气。
- 推荐食物：
- 蔬菜类： 葱、姜、蒜、香菜、芹菜、韭菜、春笋。
- 注意： 辛味食物不宜过多，以免“上火”，可以将其作为调味品或在菜肴中少量添加，如做菜时放点姜片,或在凉拌菜中撒点蒜末。
少吃“酸”味食物，防止肝气过旺
春季肝气本就旺盛，过多摄入酸味食物（如醋、酸菜、山楂、李子等）会使肝气更盛，从而加重对脾胃的克制，导致孩子消化不良、食欲不振。
- 建议： 春季可以暂时减少酸味食物的摄入，尤其是那些生冷、刺激的酸味零食。
补充优质蛋白，促进生长发育
春季是孩子长高的关键期,充足的蛋白质是基础。
- 推荐食物：
- 鱼类： 三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等,富含DHA和优质蛋白。
- 禽蛋类： 鸡蛋、鸭蛋，营养全面,易于吸收。
- 豆制品： 豆腐、豆浆,是植物蛋白的优质来源。
- 瘦肉： 鸡肉、牛肉，富含铁质,预防贫血。
多吃“时令春菜”，补充维生素和矿物质
春季的蔬菜新鲜、水灵，富含多种维生素和矿物质,能增强孩子的免疫力。
- 推荐“明星春菜”：
- 荠菜： 有“百草之冠”的美誉，富含多种氨基酸和维生素，可以包饺子、做馄饨。
- 香椿： 香气独特，富含蛋白质和维生素，但一定要用开水焯烫1分钟后再烹饪,以去除其中含有的亚硝酸盐和硝酸盐。
- 菠菜： 富含铁质和叶酸，但菠菜含有草酸，影响钙吸收,建议先焯水再炒。
- 豌豆苗： 清脆可口,富含维生素C和膳食纤维。
保证充足饮水，预防“春燥”
春季风大，空气干燥，孩子容易出现口干、皮肤干燥等“春燥”症状。
- 建议： 鼓励孩子多喝白开水，也可以喝一些清淡的汤羹、果汁（最好鲜榨无添加）或蜂蜜水（1岁以上适用）。
饮食禁忌（“少吃或不吃”）
- 生冷寒凉的食物： 如冰淇淋、冷饮、刚从冰箱拿出的水果等，春季阳气初生，过食生冷会损伤脾胃阳气，导致腹泻、腹痛。
- 油炸、肥腻的食物： 如炸鸡、薯条、奶油蛋糕等，这类食物难以消化，会加重脾胃负担,容易积食。
- 过甜、过咸的零食： 糖果、巧克力、薯片等，高糖高盐食物不仅影响食欲,还容易导致肥胖和蛀牙。
- 过敏食物需警惕： 春季是过敏高发季，如果孩子是过敏体质，要特别注意，如海鲜、芒果、花生等易过敏食物应谨慎添加。
生活习惯搭配
- 三餐规律，定时定量： 避免饥一顿饱一顿,尤其不要吃太多夜宵。
- 细嚼慢咽： 充分咀嚼有助于消化吸收，也能让大脑及时接收到“饱”的信号,避免过量进食。
- “食不言，寝不语”： 创造一个安静愉快的就餐环境,让孩子专心吃饭。
- 适当运动： 饭后散步，多进行户外活动，有助于促进消化和新陈代谢,还能帮助孩子更好地吸收营养。
春季儿童饮食的精髓在于“顺应自然，调理脾胃”，家长们可以遵循“多甘、少酸、忌生冷、重时令”的原则，为孩子准备营养均衡、清淡可口的饭菜，再配合良好的生活习惯，就能帮助宝宝安然度过春天,健康快乐地成长！
