剑南春常识大全
剑南春，中国著名白酒品牌，产于四川省绵竹市，与贵州茅台、泸州老窖、汾酒并称为“中国名酒”，同时也是“老八大名酒”之一，它以其独特的“剑南春风格”在中国白酒界占据着举足轻重的地位。
品牌历史与名称由来
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历史悠久，底蕴深厚：
- 剑南春的酿酒历史可以追溯到唐代，据记载，绵竹地区在唐代就已名酒辈出，被诗人李白誉为“解貂赎酒”,其酒风之盛可见一斑。
- “剑南”二字，源于唐代剑南道的行政区划，当时的绵竹隶属于剑南道，因此所产之酒被称为“剑南烧春”,是唐代有名的宫廷御酒之一。
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名称的演变：
- 唐宋时期：名为“剑南烧春”。
- 明清时期：绵竹大曲声名鹊起,成为地方名酒。
- 1951年：在旧有“朱天益”、“杨恒裕”等老烧坊的基础上，组建了“四川省绵竹县酒厂”。
- 1989年：正式注册并启用“剑南春”品牌,从此名扬天下。
核心特点与酿造工艺
剑南春的独特风味源于其得天独厚的自然环境和精湛的传统工艺。
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“六绝”工艺： 剑南春的酿造技艺被总结为“六绝”,是其品质的核心保障：
- 一绝：红得高粱：选用川西平原特有的糯红高粱，皮薄、颗粒饱满、支链淀粉含量高,是优质酿酒原料。
- 二绝：甘洌之水：采用绵竹玉妃泉的泉水，此水属低钠、低矿化度的天然弱碱性泉水，富含多种微量元素，被誉为“活水”。
- 三绝：陈年老窖：拥有持续使用千年的老窖池群，窖泥中富含丰富的微生物菌群,是产生浓郁窖香的关键。
- 四绝：秘制曲方：采用传统中高温大曲，制曲工艺独特,微生物种类丰富。
- 五绝：续糟配料：沿用“续糟配料、固态发酵”的传统工艺,保证了酒体的醇厚和风味的传承。
- 六绝：严控勾调：由国家级品酒大师进行精心勾调，将不同轮次、不同年份、不同风格的基酒进行组合,确保了每一瓶剑南春口感的稳定与卓越。
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“一树三花”的独特现象： 在酿造过程中，剑南春的发酵窖池会产生一种独特的现象——窖泥表面会开出晶莹剔透、大小不一的“窖泥花”，这种现象被形象地称为“一树三花”，是窖池微生物生命活动旺盛的标志,也是剑南春优质品质的直观体现。
核心产品线
剑南春产品线丰富，覆盖了从高端到大众的各个价位段,满足了不同消费者的需求。
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顶级系列：东方红
- 定位：纪念毛主席诞辰而特别创制的顶级珍品,具有极高的收藏价值和文化价值。
- 特点：产量稀少，品质卓绝，被誉为“液体黄金”。
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高端系列：剑南春·珍藏级
- 定位：剑南春品牌的核心高端产品，是“老八大名酒”品质的当代代表。
- 特点：酒体醇厚，窖香优雅，绵甜甘洌，余味悠长，其水晶瓶身设计经典,辨识度极高。
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次高端系列：剑南春·水晶剑
- 定位：剑南春的“扛鼎之作”和全国性战略大单品,是次高端价格带最具竞争力的产品之一。
- 特点：以其“香、醇、爽、净”的典型风格著称，口感平衡，品质稳定，性价比高,拥有庞大的忠实消费群体。
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中端系列：剑南春·珍藏级（红盒）
- 定位：介于水晶剑和系列酒之间的中端产品。
- 特点：品质优良，价格亲民,是很多商务宴请和家庭聚会的选择。
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系列酒（大众市场）
- 包括剑南春·品逸、剑南春·珍藏级（金剑南K系列）等，主要面向区域市场和大众消费市场,以高性价比和稳定的品质赢得市场。
主要荣誉与地位
- 1963年：在第二届全国评酒会上，被评为“中国八大名酒”之一,奠定了其在中国白酒界的崇高地位。
- 1979年、1984年、1989年：连续在第三、四、五届全国评酒会上蝉联“国家名酒”称号。
- 2005年：其“剑南春”品牌价值被评估为超过百亿元,成为中国白酒行业的标志性品牌。
- 非物质文化遗产：剑南春的酿造技艺被列入四川省非物质文化遗产名录。
文化内涵
剑南春不仅仅是一款酒,更是一种文化符号。
- 诗酒文化：与唐代诗人李白的深厚渊源,使其承载了盛唐的豪放与浪漫情怀。
- 名酒风范：作为“老八大名酒”,它代表了中国传统白酒的精湛工艺和卓越品质。
- 品质象征：在消费者心中，剑南春是“品质好酒”的代名词,是值得信赖和尊重的品牌。
剑南春，一个源自唐代宫廷御酒、历经千年传承的品牌，它以“剑南春风格”为核心，凭借“六绝”酿造工艺和“一树三花”的独特现象，打造了以东方红、珍藏级、水晶剑为代表的明星产品线，作为中国白酒行业的“常青树”和“老八大名酒”，剑南春以其深厚的文化底蕴、卓越的品质和稳定的口碑,在中国白酒版图中占据着不可或不可缺的重要地位。
