中医认为，秋季“秋气收敛，万物收藏”，对应人体的“肺”与“大肠”经，秋季气候由热转凉，干燥之气当令，中医称之为“秋燥”，秋季养生的核心原则是：养阴润燥，收敛肺气。
下面我将从几个方面为您展开,并提供简单实用的食疗方。
秋季养生的核心原则
-
“燥”邪当令，润燥为要 秋季气候干燥，易伤人体津液，导致口干、唇干、鼻干、皮肤干、大便干等症状,饮食上要多吃滋阴润燥的食物。
-
“肺”为娇脏，易受秋燥侵袭 肺主呼吸，开窍于鼻，外合皮毛，秋燥最容易伤肺，而肺功能失调又容易引发呼吸系统疾病,秋季要重点养护肺脏。
-
“收”为秋季之令，顺应自然 秋天是收获的季节，人体的阳气也开始向内收敛，饮食上应避免辛散、发散的食物，宜选择平和、收敛性质的食材。
秋季饮食的宜与忌
【宜】—— 推荐多吃的食物
滋阴润肺类（核心中的核心）
- 白色食物入肺：中医认为白色入肺，应多食白色食物。
- 梨：生吃能清热化痰，熟吃（如冰糖炖梨）能滋阴润肺，是秋季“润燥第一果”。
- 银耳：俗称“平民燕窝”，滋阴润肺、养胃生津,可做甜汤或菜。
- 百合：养阴润肺、清心安神，对秋季干咳、失眠有很好的效果。
- 白萝卜：下气消食、除痰润肺，生吃可清热,熟吃可健脾。
- 山药：健脾益肺、固肾益精，性质平和,适合长期食用。
- 莲藕：熟用健脾开胃，生用清热凉血,生津止渴。
- 杏仁：润肺止咳、润肠通便，但有小毒,需炒熟后适量食用。
酸味收敛类
- 酸味能收敛肺气，防止秋燥耗散津气。
- 酸枣仁：养心阴、益肝血、安神,是秋季安眠佳品。
- 乌梅：生津止渴,可泡水或做酸梅汤。
- 山楂：消食健胃,尤其适合秋季进补后容易积食的人群。
- 葡萄、石榴、柚子等秋季水果。
健脾益气类
- “脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，脾功能强健，才能更好地运化水湿，防止湿气生痰，加重秋燥，经过夏季的耗损，也需要补养脾胃。
- 小米：健脾和胃,是秋季养胃的佳品。
- 南瓜：补中益气,健脾和胃。
- 红薯：补中和血,益气生津。
- 红枣：补中益气、养血安神，但滋腻,不宜过量。
- 芡实：健脾祛湿、固肾止泻,性质平和。
【忌】—— 需要少吃或不吃的食物
- 辛辣发散食物：如辣椒、花椒、生姜、大蒜、韭菜等，这些食物性温助热，容易耗伤津液,加重秋燥。
- 煎炸烧烤食物：这些食物燥热油腻，会加重内火，导致皮肤干燥、便秘等问题。
- 生冷寒凉食物：秋季阳气渐收，脾胃功能相对减弱，过多生冷食物会损伤脾胃阳气，导致腹泻、腹痛。
- 肥甘厚味食物：如肥肉、奶油、巧克力等，这些食物不易消化，容易在体内生湿生痰,影响肺的宣发肃降功能。
简单实用的秋季食疗方
润燥经典：冰糖炖雪梨
- 功效：滋阴润肺、化痰止咳，适用于秋季干咳、无痰或少痰、咽喉干痒。
- 做法：雪梨一个，洗净去核，放入冰糖少许，隔水蒸熟即可，可加入几颗百合或川贝母（若咳嗽痰多）效果更佳。
养胃佳品：山药小米粥
- 功效：健脾和胃、补益虚损，适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群。
- 做法：新鲜山药去皮切块，与小米一同熬煮成粥,可加入少量红枣或枸杞增加风味。
养心安神：百合莲子安神汤
- 功效：滋阴润肺、清心安神，适用于秋季心烦失眠、精神恍惚、心悸等。
- 做法：干百合、莲子（去芯）提前泡发，与银耳、红枣、枸杞一同炖煮,可加少量冰糖调味。
生津止渴：自制酸梅汤
- 功效：生津液、敛肺气、解油腻,是秋季替代含糖饮料的健康选择。
- 做法：乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花（可选）按比例搭配，加水煮沸后转小火煮20-30分钟,放凉后饮用。
清热化痰：白萝卜丝鲫鱼汤
- 功效：健脾利湿、清热化痰，适合秋季痰多、食欲不振者。
- 做法：鲫鱼两面煎黄，加入开水、姜片，大火煮沸后转小火炖至汤色奶白，最后加入白萝卜丝，煮至萝卜软烂,加盐调味即可。
秋季养生小贴士（食疗之外）
- 起居有常：早睡以顺应阴精的收藏，早起以顺应阳气的舒达，保证充足睡眠,是养阴的第一步。
- 情志调摄：秋季万物萧瑟，人容易悲秋，应保持心情舒畅，做到“安宁志性，收敛神气”，可以多听音乐、散步、与人交流。
- 适度运动：选择和缓的运动，如散步、慢跑、太极拳、八段锦等，以微微出汗为宜，避免大汗淋漓,以免耗伤津气。
- 补水润肤：除了饮食补水，也要注意外部保湿，多喝水，使用加湿器,保持皮肤湿润。
总结一下：秋季食疗的关键词是“润”和“收”，多吃白色、滋阴、润燥的食物，少吃辛辣、生冷之物，将食疗融入日常饮食，如一碗热粥、一个蒸梨，就能轻松达到秋季养生的目的,让您安然度过一个清爽舒适的秋天。
