饮茶常识大全茶叶的六大基本分类根据制作工艺中“发酵”（实为氧化）程度的不同，中国茶叶主要分为六大类，这是了解所有茶叶的基础，绿茶-不发酵茶工艺核心：杀青，采摘后立即通过高温（炒制或蒸制）来钝化酶的活性，阻止茶叶发酵，从而保持“绿叶绿汤...
