饮食健康类为什么隔夜菜（尤其是绿叶蔬菜和海鲜）最好少吃？答：主要原因是亚硝酸盐和细菌滋生，亚硝酸盐：蔬菜中含有硝酸盐，在细菌的作用下，会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐本身无毒，但在胃酸环境下可能与蛋白质分解物结合，形成亚硝胺，这是一种致癌物，...
