中医保健食保有哪些小常识？-长城知识网

核心思想：天人合一，因人而异

在开始食疗之前,先记住两个基本原则：

中医保健食保有哪些小常识？-图1

顺时应季：中医认为“人与天地相参”，应选择当季、本地的食物，夏天吃西瓜清热解暑，冬天吃萝卜、白菜滋阴润燥，这符合大自然的规律,也最容易被身体吸收。
辨体施食：了解自己的体质是食疗的关键，最常见的体质分为：
- 平和体质：身体阴阳平衡,饮食均衡即可。
- 阳虚体质（怕冷、手脚冰凉、喜热饮）：宜吃温热性质的食物，如羊肉、韭菜、桂圆、生姜。
- 阴虚体质（怕热、口干舌燥、手心热、盗汗）：宜吃滋阴润燥的食物，如银耳、梨、百合、鸭肉、芝麻。
- 气虚体质（容易疲劳、气短、声音低弱）：宜吃补气的食物，如山药、小米、红枣、牛肉。
- 痰湿体质（体型肥胖、舌苔厚腻、身体困重）：宜吃健脾祛湿的食物，如薏米、红豆、冬瓜、荷叶。

早餐要吃好，温食养胃阳
- 早餐是一天能量的开始，宜吃温热、易消化的食物，为一天的“脾阳”提供动力。
- 推荐：小米粥、山药粥、全麦面包、煮鸡蛋。
- 避免：冷饮、冰水果、生冷沙拉，这些会损伤脾胃阳气,导致一天都没精神。
晚餐宜少，过饱伤身
- “胃不和则卧不安”，晚餐吃得太饱、太油腻，会增加脾胃负担，影响睡眠,还容易生痰湿。
- 建议：晚餐宜“早、少、素”，在睡前3-4小时完成,以七八分饱为宜。
五味调和，不可偏嗜
- 中医的“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）对应着五脏（肝、心、脾、肺、肾）,各有其用。
- 酸补肝（如山楂、乌梅）,但过多伤脾胃。
- 苦清心（如苦瓜、绿茶）,但过多伤肺气。
- 甘健脾（如山药、红枣）,但过多生痰湿。
- 辛宣肺（如葱、姜、蒜）,但过多耗散气血。
- 咸补肾（如海带、紫菜）,但过多伤心血。
- 小贴士：饮食多样化，不挑食,是保持五味调和的最好方法。
细嚼慢咽，食不言
- 充分咀嚼可以减轻脾胃的负担,帮助消化吸收。
- “食不言”有助于集中精神在吃饭上,让脾胃更好地工作。

这里列举一些“药食同源”的明星食材及其简单用法：

食材	性味	归经	主要功效	简单食疗方
生姜	辛，温	肺、脾、胃	温中止呕，解表散寒	姜枣茶：生姜2片+红枣3-5颗，煮水喝，暖胃驱寒，适合风寒感冒初期或体寒者。
红枣	甘，温	脾、胃	补中益气，养血安神	直接食用或煮粥，注意：红枣滋腻，痰湿重、容易胀气者不宜多吃。
山药	甘，平	脾、肺、肾	益气养阴，补脾肺肾	蒸食、煮粥、煲汤，是药食两用的佳品，尤其适合气虚、脾虚者。
山楂	酸、甘，微温	脾、胃、肝	消食健胃，活血化瘀	山楂水：几片山楂+冰糖，煮水喝，帮助消化肉食积滞，胃酸过多者慎用。
莲子	甘、涩，平	脾、肾、心	补脾止泻，益肾固精，养心安神	银耳莲子羹：润燥安神，适合心烦失眠、干咳者。
薏米	甘、淡，微寒	脾、胃、肺	利水渗湿，健脾止泻	薏米红豆汤：薏米+红豆，煮水喝，经典祛湿方，可加少许芡实，注意：薏米性偏寒，可炒制后使用。
百合	甘，微寒	肺、心	养阴润肺，清心安神	百合银耳羹：润肺止咳，安神助眠，适合秋季燥咳或心烦失眠。
梨	甘、微酸，凉	肺、胃	生津润燥，清热化痰	冰糖雪梨：将梨去核，放入冰糖，蒸熟后食用，缓解秋燥咳嗽、咽干。

感冒初期（风寒）：怕冷、流清鼻涕、无汗。
- 生姜红糖水：驱寒发汗。
- 葱白豆豉汤：解表散寒。
上火、咽喉肿痛：口干舌燥、咽喉不适。
- 罗汉果茶：清热润肺,利咽开音。
- 绿豆汤：清热解毒，但性寒,不宜长期或过量饮用。
消化不良、腹胀：吃多了不消化。
- 山楂麦芽茶：山楂+炒麦芽,消食导滞。
- 陈皮普洱茶：理气健脾,帮助消化。
失眠、多梦：难以入睡,睡眠浅。
- 酸枣仁汤：炒酸枣仁+少量茯苓、百合，煮水喝,养心安神。
- 睡前一杯温牛奶：从现代营养学和中医温补脾胃的角度都有助眠作用。
女性经期不适：痛经、量少、有血块。
- 红糖姜茶：温经散寒，活血化瘀,适合寒性痛经。
- 桂圆红枣茶：补气养血，适合气血两虚导致的乏力、月经量少。

希望这些小常识能帮助您更好地利用食物来维护健康，享受“食养”的乐趣！