烘焙基础：认识你的原料这是制作甜品的基石，了解每种原料的特性,成功就成功了一半，面粉低筋面粉(CakeFlour)：蛋白质含量低（约6-9%），筋性弱，制成的糕松软、酥脆，常用于蛋糕、饼干、司康、玛德琳等，中筋面粉(All-Purpo...
