安全第一，营养第二
食材选择与处理阶段
这是安全的第一道防线。
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新鲜优先：
- 首选当季、新鲜的食材，水果和蔬菜应表皮完整、无腐烂、无虫蛀。
- 避免使用：存放过久、外观不新鲜或有异味的食材。
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彻底清洗：
- 所有食材，即使是带皮的水果（如香蕉、橙子）,在处理前都必须用流动的清水彻底清洗干净。
- 蔬菜：建议先浸泡10-15分钟，再流水冲洗,以去除可能的农药残留。
- 肉类/鱼类：清洗时注意生熟分开,避免交叉污染。
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生熟分开：
- 这是预防食源性疾病的关键，处理生肉、生鱼和熟食的砧板、刀具、容器必须严格分开。
- 最好为宝宝准备一套专用的厨具。
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高风险食材要谨慎：
- 易致敏食物：如蛋清、鲜牛奶、带壳海鲜、花生等，首次添加需非常谨慎，应在宝宝身体状况良好时，从极少量开始尝试，并观察3-5天看有无过敏反应（如皮疹、腹泻、呕吐等）。
- 高汞鱼类：避免给宝宝食用鲨鱼、旗鱼、方头鱼等大型掠食性鱼类，可能含有害的汞，选择三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等低汞鱼类。
- 含硝酸盐高的蔬菜：如菠菜、甜菜根、胡萝卜等，建议在宝宝满6个月后再添加,且应彻底煮熟。
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避免添加物：
- 绝对不要在宝宝的食物中添加盐、糖、蜂蜜、酱油、味精、鸡精等调味品。
- 一岁以下婴儿禁食蜂蜜,有肉毒杆菌中毒的风险。
- 避免使用人工色素、香精和防腐剂。
制作与搅拌阶段
这一步的核心是保证食物熟透和质地适宜。
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必须彻底煮熟：
- 肉类、禽类、鱼类和蛋类必须完全煮熟，确保中心部分不再是粉红色或流质状态,这能有效杀死沙门氏菌等有害细菌。
- 豆类（如扁豆、鹰嘴豆）必须彻底煮熟,否则可能导致中毒。
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合适的质地：
- 初次添加辅食（约4-6个月），应选择非常细腻、顺滑、无颗粒的泥糊状,用辅食机或料理棒制作。
- 随着宝宝月龄增长（约7-9个月），可以逐渐增加泥糊中的微小颗粒,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。
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注意温度：
- 刚做好的泥糊温度很高，一定要放凉才能给宝宝吃。
- 最佳喂食温度是室温或微温，可以滴几滴在手腕内侧试温,感觉不烫即可。
储存阶段
妥善的储存可以防止细菌滋生。
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及时冷藏/冷冻：
- 自制泥糊如果宝宝一次吃不完，应在2小时内放入冰箱冷藏（0-4°C）。
- 冷藏时间不宜过长，建议不超过24小时。
- 如果需要长期保存，可以分装成小份，放入冷冻室（-18°C以下），可保存1-3个月。
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解冻与加热：
- 最佳解冻方式：前一天从冷冻室移至冷藏室,让其缓慢自然解冻。
- 快速解冻：可以隔着温水（非热水）或使用微波炉的解冻功能。使用微波炉解冻后，必须彻底搅拌均匀并加热至滚烫，因为微波加热不均，可能存在“冷点”导致细菌存活。
- 绝对不要：室温下长时间解冻,或重复解冻和冷冻。
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储存容器：
- 使用干净、密封性好的辅食格或玻璃罐储存，并在容器上标注制作日期，遵循“先进先出”原则。
喂养阶段
这是确保宝宝安全进食的最后环节。
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餐具卫生：
- 宝宝的碗、勺、围嘴等必须每次使用前都彻底清洗干净和消毒。
- 不要用嘴吹凉食物，也不要用自己吃过的勺子喂宝宝,成人口腔中的细菌对宝宝是致命的。
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不要强迫喂养：
当宝宝扭头、紧闭嘴巴、推开勺子时，通常表示他已经吃饱了，强迫喂养会增加窒息风险,也会让宝宝对进食产生反感。
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预防窒息：
- 必须让宝宝坐直喂食，绝不能躺着、跑着或玩着吃。
- 喂食时，全程有成人看护,绝不能离开。
- 注意食物的性状，对于大一点的宝宝，要切成小块或条状，避免整颗的坚果、葡萄、圣女果、果冻等高危食物。
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妥善处理剩余食物：
- 宝宝的唾液会引入细菌，因此宝宝吃过的剩饭剩菜不能再放回冰箱储存或下次再喂,应该丢弃。
安全喂养口诀
- 选材要新鲜，清洗要彻底。
- 生熟要分开，煮熟是第一。
- 无盐无糖无添加，蜂蜜一岁不能碰。
- 做后及时放，冷藏不过夜。
- 喂食要坐直，看护别大意。
- 吃过的不回收，安全牢记在心里。
遵循以上这些安全常识，就能最大程度地保证宝宝在享受美味辅食的同时，远离健康风险,祝宝宝健康成长！
